Blanc de poulet et blanquette de poulet : toutes nos recettes

Name: Un classique dans la cuisine du quotidien : toutes nos recettes de blanc de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: blanc de poulet
Ingredients: 4 blancs de volaille fermiers; 1 oignon piqué de 2 clous de girofle; 1 carotte; 1 vert de poireau; 1 branche de céleri; thym; laurier; 300 g de champignons de Paris; 300 g de petits oignons grelots; 80 g de beurre; 80 g de farine; muscade; 1 litre de bouillon de volaille (fond blanc); 2 dl de crème; sel; poivre du moulin

Le blanc de poulet est beaucoup consommé en France. Photo par RitaE

Économique et léger dans l'assiette, le blanc de poulet est une viande blanche appréciée des enfants comme des plus grands. Au moment de votre achat, privilégiez un blanc de poulet certifié Label Rouge ou bio, cela vous garantira une meilleure qualité du produit.

À la poêle, frit, mariné aux herbes, en brochettes ou dans un wrap, le blanc de poulet se prépare à toutes les sauces ! Accompagné de champignons, de riz ou de frites, c'est le repas idéal pour un dîner savoureux et rapide.